Spetsad glögg, en svensk julfavorit, syftar på traditionell glögg som är “spetsad” eller “stark” med en starkare sprit, vanligtvis whisky, rom eller konjak. Denna förstärkta version av glögg kombinerar de värmande kryddorna från vanlig glögg med ett extra djup och komplexitet från spriten. De vanliga ingredienserna inkluderar rött vin, socker, kryddor som kanel, kardemumma, ingefära, kryddnejlika och pomerans, och starkare sprit för “spetsad” (spetsad) elementet.
Processen att göra spetsad glögg innebär att vinet och kryddorna försiktigt värms upp, så att blandningen inte kokar, för att ge smakerna en naturlig inverkan. Spriten tillsätts sedan mot slutet av processen. Den serveras traditionellt varm under julen och är ett populärt val i Sverige för sina tröstande och festliga egenskaper.
Kommersiellt tillgänglig spetsad glögg varierar ofta i alkoholhalt, vanligtvis runt 20 % ABV, och kan hittas i olika smakprofiler, beroende på vilken sprit som används för berikning. Valet av sprit kan påverka smaken avsevärt, vilket gör varje typ av spetsad glögg till en unik upplevelse.
Vilken är din svenska favoritdryck? Hör av dig till oss Här är några recept
Traditionell Spetsad Glögg
Ingredienser:
1 flaska rött vin
1/2 kopp konjak eller vodka
1/4 kopp socker (justera efter smak)
1 kanelstång
5 kryddnejlikor
2 kardemummakapslar
1 liten bit ingefära, skivad
Skal av en apelsin
Instruktioner:
Blanda rödvin, konjak (eller vodka) och socker i en stor kastrull.
Tillsätt kanelstång, kryddnejlika, kardemummakapslar, ingefärsskivor och apelsinskal.
Värm blandningen försiktigt tills den är varm men inte kokar. Håll den på låg värme i cirka 20 minuter för att låta smakerna dra in.
Sila bort kryddor och apelsinskal.
Servera glöggen varm i muggar, garnerad med en apelsinskiva eller en kanelstång.
Modern Twist Spetsad Glögg
Ingredienser:
1 flaska vitt vin
1/2 kopp rom eller kryddad rom
1/4 kopp honung
1/4 kopp färsk citronsaft
1 citrongrässtjälk, krossad
1 vaniljstång, delad
En näve färska myntablad
Instruktioner:
Kombinera vitt vin, rom, honung och citronsaft i en stor kastrull.
Tillsätt den krossade citrongrässtjälken och dela vaniljstången.
Värm blandningen försiktigt tills den blir varm men se till att den inte kokar.
Efter cirka 15-20 minuters sjudning på låg värme för att smakerna ska smälta, ta bort den från värmen.
Sila bort citrongräs, vaniljstång och andra stora bitar.
Servera i muggar och tillsätt färska myntablad till garnering.
Tips för att göra perfekt spetsad glögg
Värm alltid försiktigt för att undvika att alkoholen kokar bort.
Experimentera med olika kryddor som stjärnanis eller muskotnöt.
För en alkoholfri version, byt ut vinet mot druvjuice och hoppa över spriten.
Kom ihåg att nyckeln till en bra spetsad glögg är att balansera smakerna så att de passar din smak. Njut av din varma, kryddiga dryck!
