Edward Bloms Okonventionella Liv En Kulinarisk Äventyrare; Anna Dunérs bror Edward Blom föddes i Ekerö. Efter att ha gått på universitet i Trier, Stockholm, Uppsala och Freiburg för att studera humaniora tog han värvning i Corps Suevia Freiburg. Han avlade sin examen i arkivvetenskap 1996. Han är ledamot i Concordia Catholicas styrelse, aktiv medlem i Par Bricole, och grundare av Sällskapet Emil Hildebrand Vänner, en tysk studentkår i Sverige. Tidigare vice ordförande i Svenska Katolska Historiska Föreningen.
På Centrum för Näringslivshistoria i Stockholm leder han särskilda projekt. Han övervakade innehållet för företagspublikationen Företagsminnen. Han tycker om att läsa om utvecklingen av handel, mat och dryck. I årets Melodifestivalen framförde han “Livet p en Pinne”.
Blom har varit med i flera avsnitt av TV8:s Fredag med Edward, som fokuserar på handelshistoria. 2009 blev han berömmelse tack vare sin serie Mellan skl och vägg med Edward Blom, där han och ekonomiskribenten Peter Andersson turnerade runt i Sverige och visade mat och dryck och delade historier från sina äventyr. Han är återkommande gäst i Morgonpasset i Sveriges Radio P3.
Han har medverkat i ett flertal publikationer, såsom Den lille Fascikeln, Katolskt magasin [sv] och Tema Arkiv, samt Svenska Katolska Historiska Föreningens tidskrift, Arv och Minne.
Blom är en framstående katolik och 2008 vigde biskop Anders Arborelius honom till riddare av Jerusalems heliga gravsorden.
En ljuvlig omväg genom tid och rum
Edward Blom är inte din typiska berömda kock. Han passar inte bekvämt in i någon kategori. Han är känd som kock, historiker och författare i Sverige. Hans innovativa kombination av historiska detaljer och modern relevans har gjort honom till ett känt namn i och utanför Sverige.
Tidig utveckling och skolgång
Den 19 juli 1970 föddes Edward Blom i den vackra staden Falun, Sverige. Redan som ung var han intresserad av både historia och mat. Hans passion för forskning och matlagning satte honom på en ovanlig kurs. Ramen för hans framgångsrika kulinariska karriär lades av hans doktorsexamen i konsthistoria.
Blom kunde kombinera sina passioner tack vare sin omfattande utbildning och förståelse för gastronomins kulturella och historiska grunder. Hans formella utbildning banade vägen för hans framgång som mathistoriker.
Det svenska kökets återfödelse genom en man
Vissa beskriver Edward Blom som en “renässansman” av svensk mat. Hans inflytande i köket är enormt. Vissa kanske tycker att det är konstigt att Blom är känd som mathistoriker, men det är han.
För sitt arbete som mathistoriker gräver Blom i gamla recept, matvanor och artefakter. Han återskapar ofta gamla recept och förklarar deras betydelse. Hans tv-program “Historieätarna” och “Edward Blom – Sveriges Historia” väcker Sveriges gastronomiska tradition till liv.
Edward Bloms “Kulinariska filosofi”
Att förstå det förflutna, enligt Edward Blom, är avgörande för att skapa en bättre morgondag. Han tycker att matens historia kan förstås bättre om vi ser tillbaka på tidigare recept och tillagningsmetoder. Svenska råvaror och tekniker försvaras i hans författarskap. I en snabbmatskultur och globaliserad kultur prioriterar Blom att bevara kulinariska traditioner.
Bloms inställning till köket bygger på tre grundsatser:
Blom tycker att det är viktigt att hålla gamla recept och matlagningsmetoder vid liv så att framtida generationer kan lära sig om sitt lands förflutna. Han tänker på att äta som ett sätt att bevara minnen och smaker från det förflutna.
Blom förespråkar för orädda ätare att förgrena sig och prova ny mat. Hans kulinariska utflykter har visat honom rikedomen i internationella kök.
För det tredje ser Blom matlagning som en konstform. För honom är varje rätt en chans att prova något nytt, dela en berättelse och väcka känslor.
Framgångar och utmärkelser
Edward Bloms kunskaper i köket har uppmärksammats. Som 2013 års “Årets svenska kändiskock” hedrades han för sin innovativa syn på svensk mat och kulturarv. 2017 utsågs han till “rets Matinspiratör” (svenska för “Årets matinspiratör”) för sitt förespråkande för det svenska köket utomlands.
Mat inte final
Edward Blom lever ett fullvärdigt liv trots att han är känd som kock. Han tycker om att umgås med sin fru och sina barn. Bloms konton i sociala medier ger ett fönster in i hans liv och beskriver hans kulinariska upptäckter, resor och vardagliga nöjen.
Edward Bloms rykte som författare och inflytelserik kock har etablerats genom framgångarna med hans böcker “Maten och Jag” och “Edward Bloms Kokbok” (Edward Bloms kokbok).
Korsningen mellan konst, historia och kök i Edward Bloms liv är något att se. Hans unika syn på svensk mat har fängslat matgäster över hela världen. I en värld som betonar nyhet och uppfinning, Bloms dutbildning för att skydda och uppskatta det förflutna belyser matens kulturella och historiska betydelse. Han hävdar att vi kan skapa en koppling till vår framtid genom vår historia genom mat.
